موضوع: ۞ Җ ۞ Җ ⋘م الخميس نوفمبر 29, 2007 11:28 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم يا احلى قسم هذه اول مشاركه لي بهذا القسم وحبيت ههههههههه اراويكم بعض فني بالمطبخ لاني بصراحه من عشاق الطبخ واحب اتفنن فيه واليوم جايبتلكم طريقة عمل مرق لحم بس من تآليفي ..يله نبدا واتمنى تعجبكم
المكونات:
بصل , ثوم , زنجبيل نص حبه, فلفل اخضر حلو,بقدونس مفروم, بطاطس مقطعه مكعبات صغيرهفطر(مشروم) قطع صغيره, طماطم , ليمون يابس(مجفف)وعصير ليمون (مكون من ليمونتين),سمن بلدي(زيت ) اضافه الى البهارات بشتى انواعها +ملح طبعا لا ننسى اللحم قطع مربعه
الطريقة
بداية طبعا بعد غسل اللحم جيدا ضعيه بوعاء واضيفي له كمية مناسبة من الماء ثم اضيفي بعض البهار والملح واجعليه يثور على النارلمدة ساعه حتى يصبح لونه بني واخرجيه واغسليه مرة اخرى ثم ضعيه بوعاء عميق بعض الشيء واضيفي علية بهار خاص بلحم +نص عصير ليمون +خلطة خاصة بلحم كما موضح بالصورة
خذي خليط اللحم وضعيه بصينيه مغطاه بورق القصدير كما في الصورة وضعيه بالفرن حتى يحمر لونه ليس لدرجة النضج فقط احمرار مدة عشر دقائق الان بعد استواء اللحم ناخذ الطنجره ونضع الزيت (السمن البلدي) والبصل ونقلي البصل حتى يعطينا اللون الاصفر ثم يضاف له الثوم وباقي المكونات السابق ذكرها انظري للصورة
طبعا ذلك تضيفين اللحم المحمر والبطاطا والفطر والبهارات +باقي الجزء الاخر من عصير الليمون وتخلطينها حتى تمتزج مع بعضها البعض واضيفي لها 3 اكواب ماء ودعيها على النار مدة نصف ساعه حتى تستوي البطاطا واللحم وقدميها في وعاء . على فكرة انا كنت اطبخ لاربعة اشخاص يعني الكمية تختلف
وبالهناء والعافيه اتمنى ان الطبخة كانت خفيفة ومفهومة واي اسئله ترى حاضرين للطيبين لكم مني كل تحيه وتقدير وساموحني على التقصير بالتصوير
الخميس نوفمبر 29, 2007 11:28 am
..يله نبدا واتمنى تعجبكم