السلام عليكم بنات اليوم جايبه لكم طريقه عمل المكرونه كيف تسوينها ببيتك من غير ماتشترينها لو تبين .....تفضلوا هذه هي الطريقه مع الصور التوضيحيه واتمنى انها تعجبكم......
طبعا زي ما قلت رح احط مقادير تكفي لل 4 اشخاص
وهن
2 كوب دقيق
3 بيضات
رشه ملح
تخلط المقادير
وممكن تزيدي دقيق اذا لزم......
لحد ما تشوفيها متماسكه وما بتلزق.....
تقطع وترق نرش دقيق على الطاوله .....
ونبدا بوضعها في اله صنع المعكرونه ونبدا باعلى درجه 8 على ما اعتقد ومن ثم ننزل الى اقل وما ننزل مره وحده لرقم 5 مثلا لانها بتتمزع العجينه طبعا .....
ونرق ونرق لحد ما نوصل للسمك اللي بنحبه وبعدها تقطع اذا رفيعه بتكون تاغليوليني واسمك منها فيتوشيني واسمك منها تاغلياتيل والاسمك بابارديل وممكن تترك وتكون لازانيا.....
او تقطه بابارديل وبعدها مربعات وتحشى فتصبح رافيولي او تحشى وتلف فتكون تورتليني او اكبر منها تورتلوني او تترك قطع مربعه او معينه صغيره فتكون مالتغياتي او تلولو فتصبح فوزلي ......
وتسلق في ماء وملح وزيت وترفع من الماء وتؤكل صحتين وعافيه.......
الخميس نوفمبر 29, 2007 11:51 am